为保障学校食堂工作平稳、有序、高效运行，为广大师生提供安全、优质、暖心餐饮服务，开学前组织开展了覆盖安全、卫生、消防、管理等各个环节的系列检查与培训工作，为新学期餐饮保障奠定了坚实基础。

一、统筹部署，夯实安全思想根基

2月26日，食堂管理科组织召开食堂开学前安全工作专题会议，三个食堂负责人参会。会议明确要求，各食堂需同步组织全体员工开展食品安全、规范操作专题培训，并立即启动物资盘点、环境清洁、设备维护等各项准备工作。会议强调，务必全面清查库存、确保新入库食材索证索票齐全，彻底完成冰箱除霜、全域无死角卫生消杀等工作，以最高标准确保“开学第一餐”的绝对安全、味道与温度。

二、对标检查，借他山之石攻玉

2月28日，学校积极参与本市高校校园安全互检工作。检查组对我校食堂安全工作给予指导，并提出宝贵建议。学校高度重视，积极采纳，并主动学习借鉴同城兄弟院校的优秀管理经验与问题处置方法，进一步优化自身工作流程。

三、领导督查，压实压紧主体责任

3月1日下午，张平校长亲自带队，深入食堂一线检查指导开学准备工作。张平仔细察看后厨、仓库、用餐区等关键场所，详细了解食材采购、卫生消杀、消防安全等环节的落实情况。他强调，新学期要有新气象，更要筑牢安全底线。必须一丝不苟地做好食品安全检查、消防设施维护和全面卫生消杀，务必抓实从业人员岗前培训，将“日管控、周排查、月调度”机制落到实处，确保万无一失。

四、专项联查，筑牢消防安全防线

3月2日，后勤管理处联合学校保卫处，对各食堂档口开展消防安全专项检查。联合检查组聚焦用电用气安全、消防器材配备与有效性、消防通道畅通情况等重点环节，进行了拉网式排查，现场指出隐患，即时落实整改，坚决将各类安全风险消除在萌芽状态。

五、落实落细，守护师生“舌尖安全”

开学前的一系列准备工作，是后勤保障的职责所在，更是对师生关切的直接回应。食堂全体人员将坚守服务初心，以整洁明亮的就餐环境、安全可溯的餐饮原料、规范高效的操作管理和充满温度的服务细节，迎接每一位师生的归来。食堂将继续以高度的责任感和使命感，将守护师生“舌尖上的安全”作为首要任务，为学校新学期教育教学秩序平稳有序运行提供坚实、可靠的后勤支撑。（撰稿：刘畅 责编：李树威 审核：廉世伟）