为进一步夯实校园食品安全根基，打破固有管理壁垒，促进各食堂间经验共享、问题共治，近日，学校组织三个食堂开展食品安全交叉互检专项行动。本次行动由食堂管理科带队，学校库管员及各食堂经理共同参与。

此次互检采用“推磨式”交叉检查模式，检查组深入后厨操作间、仓储库房、消洗区域及售卖窗口，重点对食材溯源索证、原料分类存放、加工制作规范、餐用具消毒保洁、人员健康证明及后厨环境卫生等关键控制点进行了严格细致的排查。针对检查中发现的冰箱食材混放、半成品未覆膜、后厨地面积水、垃圾清运不及时等共性问题，检查组现场拍照记录，并当场开具整改清单，明确责任人与整改时限。

下一步，学校将严格落实整改闭环管理，对本次互检发现的问题逐一进行“回头看”，确保所有隐患动态清零；同时将交叉互检固化为长效管理机制，定期组织各食堂开展经验交流，全面提升食堂从业人员的规范意识与服务水平，全力构建让师生放心、家长安心的高品质校园餐饮环境。（撰稿：刘畅 责编：李树威 审核：廉世伟）