为进一步提升食品安全管理水平，增强从业人员风险防控意识和规范操作能力，5月29日，学校食堂组织全体从业人员开展食品安全知识视频培训。

此次培训采取集中观看方式进行，培训内容紧扣《食品安全法》，重点围绕从业人员健康管理、食品原料采购验收、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样及食物中毒应急处置等关键环节展开。视频课程结合典型案例，深入剖析交叉污染、未烧熟煮透、从业人员带菌操作等常见风险隐患，具有很强的针对性和指导性。

参训人员纷纷表示，通过培训进一步认识到食品安全的重要性，掌握更多实用操作技能。下一步，食堂将以此次培训为契机，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，常态化开展自查自纠，切实把食品安全各项要求落到实处，全力保障师生“舌尖上的安全”。（撰稿：刘畅 责编：李树威 审核：廉世伟）