8月18日，后勤管理处食堂管理科组织各学生食堂经理、库管员召开秋季学期开学准备工作会议，全面部署新学期开学前各项餐饮保障准备工作。会议围绕新学期开学供餐时间节点，对五个方面重点工作作出明确要求：

一是严把从业人员关。全面排查食堂从业人员健康证持有情况，严格落实返岗前健康检查，杜绝带病上岗。

二是规范库存管理。要求各食堂库管员在开学前完成库存食材全面盘点清理，坚决清除过期、变质及标签不全的原料，严格落实索证索票和进货查验制度，杜绝不合格食材流入后厨。

三是彻底清洁后厨卫生。各食堂须在开学前完成后厨操作间、就餐区、仓库、冷藏冷冻设备等区域的全方位深度清洁消杀，做到无死角、无遗漏，以干净整洁的环境迎接师生返校。

四是筑牢消防安全防线。结合暑期学生一食堂管网改造完成情况，要求各食堂对燃气管道、油烟管道、消防器材、电气线路等进行全面自查，发现问题立行立改，确保开学后消防安全万无一失。

五是抓实人员培训。开学前组织全体从业人员开展食品安全操作规范、消防安全知识和文明服务礼仪等专项培训。

会议强调，各食堂要牢固树立“安全第一、服务至上”的工作理念，将各项准备工作做细做实，以饱满的精神状态和优质的餐饮服务迎接新学期全体师生返校。（撰稿：刘畅 责编：李树威 审核：廉世伟）