为进一步提升学校食堂食品安全管理水平，增强从业人员食品安全意识，8月28日，我校特邀让胡路区市场监管局专家霍庆娟来校，为全体食堂从业人员作秋季学期开学食品安全专题讲座。食堂管理科全体人员及食堂从业人员到场聆听。

讲座中，霍庆娟主任围绕GB31654《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》，详细阐述了该标准出台的背景、主要亮点及具体操作要求。她结合高校食堂实际运营情况，从原料采购验收、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样、人员健康管理等重点环节入手，深入剖析了日常操作中容易忽视的风险点，帮助从业人员更加清晰地理解国家食品安全标准的内涵与执行要点。

此次讲座，是我校落实食品安全主体责任、落实“日管控、周排查、月调度”工作机制的重要举措。下一步，学校将继续强化食品安全管理，持续提升食堂服务质量，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。（撰稿：刘畅 责编：李树威 审核：廉世伟）